2017年，海宁市餐饮食品安全监管引入第三方监督监测队伍，经过市场监管部门对第三方监测人员开展理论和实践培训，4月17日开始全体监督监测人员正式上岗，对市区近2000家餐饮单位正式开展日常监督监测工作，指导市区餐饮店提升食品安全管理。

      第三方监督监测队伍统一穿着“食品安全监督监测”红色马夹工作服佩戴工作证，走街串巷进餐饮店。他们既是监管部门的哨兵，也是广大消费者的眼睛，群众亲切的称他们为“红马夹”。

      “红马夹”主要开展以下工作：

      一、对餐饮单位许可证、健康证、管理员证、文明餐桌牌以及相关制度等公示内容进行监督；

      二、对餐饮单位经营范围、后厨卫生、食材采购查验登记、餐饮具消毒等进行日常监测；

      三、根据现场监督监测，对餐饮服务单位存在的问题进行现场反馈，并根据实际需要提出整改建议和措施。

      四、向市场监管部门及时提供现场监督监测中发现的违法案件线索信息。

      五、开展食品安全相关法律法规、政策、知识和文明城市创建宣传工作，并向市场监管部门反馈社会各界对餐饮食品安全监管工作的意见、建议和要求。

       六、根据专项整治和重大食品安全隐患排查需要，及时向餐饮服务单位发出风险食材、重大疫情、加工隐患等预警信息。

       “红马夹”们每次监督监测的情况都会拍照上传到海宁餐饮食品安全网（www.hnshipin.com）进行公示，让海宁市区的餐饮店后厨从看不见走向全社会监督。消费者走进一家店，可以随时上网查询该店后厨卫生情况及日常管理状况，真正做到“看的明白、吃的放心”。

      海宁市在餐饮服务食品安全监管方面引入第三方监督监测队伍，是转变监管理念、完善监管机制、创新监管方式上的有益探索，是促进餐饮服务单位自身管理的有效措施，是实现食品安全社会共治的有效途径。有利于餐饮服务单位落实监管制度要求，规范加工操作行为，增强食品安全风险防控和诚信自律意识；有利于监管部门强化日常监管，提升监管效能；有利于保障消费者知情权，方便消费者监督。