10月13日，由海宁市市场监管局、海宁市总工会联合主办，海宁市餐饮协会承办的2019年潮乡传统名菜评选决赛在海宁南关厢历史街区举行。来自全市各镇（街道）25家单位的大厨轮番登场、各施绝技，经过激烈角逐，最终，百合春天“荷叶酥方”、溢乡村“铁锅鱼头”、吴越乾门“清炖双鲜”等15道菜肴脱颖而出获评“海宁潮乡传统名菜”，徐家小院“咸菜鱼头”等20道深受消费者欢迎、市场销售量高的菜肴获评“创新旺菜”。

比赛旨在进一步挖掘、传承海宁美食，普及食品安全规范操作要求，打造海宁特色餐饮文化品牌，传播海宁味道。此项比赛于4月中旬正式启动，前期先由专家组对41家报名单位进行现场综合评审，经过初选，最终25家单位、50道菜肴入围决赛。决赛现场，评委除了从食材选择、烹饪技巧、菜肴口感等标准评判外，突出注重对海宁特色美食的挖掘传承与食品安全规范操作。

比赛现场还特别设置参赛作品展示区域，一道道道菜肴集艺术、美味、精致于一身，兼备了文化、地方特色及典故，供参赛单位选手和现场观众仔细观摩品尝，让大家真切地感受到色香味俱全的精彩。