吃饭叫外卖，如今已成为不少市民的就餐习惯。但对于看不见、摸不着的外卖餐饮店的食品安全情况，您是否放心呢？在“不忘初心、牢记使命”主题教育中，我市紧盯舌尖上的这一关键小事，聚焦外卖监管改革，创新推出了一套向互联网“借智慧”、向第三方“借力量”、以消费选择倒逼行业提升的餐饮治理新模式。

上午十点，位于海昌南路的满店香餐饮店里，由市场监管局委派的第三方“专业监督员”正在检查食品安全、消毒设施、食品整理、进货台账等七大类目。检查后，监督员将现场照片上传，三四分钟后，在“食安信”微信公众号和“海宁市餐饮安全食品网”上，表示优秀的绿色笑脸和现场照片就公示了出来。

满店香老板周东表示：“我希望检查我的这一个点能带动一条线，用一条线带动一大片，把海宁的餐饮做得越来越好。”

提升背后，离不开有力的监管服务。今年，市委市政府调研发现，全市4000多家餐饮店中有四分之三从事外卖经营，外卖日订单量高达4万份次，监管压力与日俱增。对此，我市在主题教育中积极检视问题、狠抓整改落实，引入了一支餐饮治理“专业监督团”。这些监督员大部分都有食品质量与工程、工商管理、酒店管理等专业背景或从业经历，并取得食品安全管理专业相关资格证书。

海宁市市场监管局餐饮服务监管科科长许海东告诉记者，第三方队伍会对餐饮店进行每个月一次的评估，对评估出现的问题对店家进行指导。 

每次检查，第三方监督员都会对餐饮店评定食品安全等级：黑脸表示较差；红脸表示一般；黄脸说明较好；绿色笑脸则代表优秀。今年我市还和饿了么平台签订战略合作，将食品安全“二维码”挂在了“饿了么”订餐店铺上，连续三次“黑脸”将被作出压缩配送范围甚至下架的处罚。2018年跟2019年，通过美团、饿了么第三方平台已经下架了460多家次。

海宁网红外卖奇迹拌饭的月订单量超过一万，外卖排名前三，但在半年前，它的操作间却窝在南郊社区的一个车库里，卫生情况堪忧，连续三次被评为黑脸。今年4月，经市场监管部门核查，这家店在饿了么平台下架。经过指导，店铺搬迁到银泰，花费12万元进行大提升。

进一步整改后，奇迹拌饭的订单量稳定提升。

创新解决的是民生关键小事，体现的是不忘初心、牢记使命。据了解，“第三方”人员累计共评估督导餐饮服务单位2.4万余家次，经过督导提升成效明显的餐饮单位653家，群众舌尖上的安全得到新保障。

“在主题教育下，通过这项工作，实际上把我们从单纯的监管走向监管与介入服务并重，更加侧重于服务。强化了事中、事后的指导和监管。”海宁市市场监管局餐饮服务监管科科长许海东说道。

（来源：浙江新闻）