自新冠肺炎疫情防控工作启动以来，马桥所狠抓餐饮服务业疫情防控工作，强化政策措施宣传，确保各项防控工作有序开展。为进一步督促餐饮单位严格落实餐饮安全和疫情防控责任，近日，马桥所持续对餐饮单位加大现场检查、指导，助力其尽快恢复营业。

    一是强调疫情防控责任，做好相关政策宣传。在检查过程中，执法人员向经营者阐述了《关于明确返岗返工人员分时分类管理服务等有关事项的通知》相关要求，要求经营者务必严格落实疫情防控责任，确保开业有序安全可控。告知餐饮单位在恢复营业后，仅提供打包服务、用餐配送，或通过网络平台从事外面经营，不得进行堂食服务。

    二是要求每日开展经营场所消杀，落实从业人员晨检制度。经营者应当有效做到员工排查到位、防护措施到位、培训管理到位。配齐一次性医用口罩、洗手消毒液等防护用品，督促店员勤洗手、勤消毒、穿戴口罩及一次性衣帽。配备好测温仪，做好每日员工晨检工作，动态掌握员工身体状况。配齐用于场所清洁消毒的消毒液、酒精等消杀用品，在每日营业前做好经营场所及器具的全面清洁消毒。

    三是查看许可证、健康证，保持经营产场所环境整洁。执法人员现场查看了餐饮单位的食品经营许可证有效期限及从业人员健康证有效期限，要求经营者尽快更换即将到期或已经超期的许可证、健康证。在恢复营业之前，经营者应当对大厅、仓库尤其是食品操作区域开展全面彻底的大扫除，确保经营场所环境卫生不留死角。

    四是敦促清理过期、变质、开封食材，把好新进食材质量关。在恢复营业前，经营者应当对仓库、冷藏设施、厨房内的食材进行全面排查，仔细查看有效期、食材外观，及时清理已经超过保质期、变质、已开封的食材。在重新购进食材时，应当继续把好进货查验关，向供货商索取资质证明材料、进货小票，确保食材来源可溯、合法合规。（马桥所 孙晗玉）