随着辖区企业陆续复工复产，为防止员工因就餐发生交叉感染，近日，尖山所对辖区复工复产企业食堂进行监督检查，全面加强疫情防控期间餐饮监管。在检查中，尖山所工作人员要求企业食堂在疫情期间做好日常工作的同时，重点做好以下工作：
一是做好人员管理，每日对食堂员工进行岗前健康检查（测量体温，是否发热咳嗽），有新增人员及时登记，每日做好人员台账登记后照片上传开复工企业食堂微信群；二是做好场所消毒，每日对加工操作场所、就餐场所、设施设备等进行清洗消毒，并将消毒时的照片上传开复工企业食堂微信群；三是工作人员工作期间必须严格佩戴口罩，就餐人员进入餐厅测量体温佩戴口罩，人与人之间保持适当距离，提倡送餐到岗或打包后单独用餐；四是食材做好溯源管理，严禁宰杀、采购、加工野生动物，不得采购活禽进行加工制作；五是植物性食品、动物性食品、水产品分开（清洗、切配、储存），生熟分开操作。菜肴烧熟煮透，菜肴留样数量、时间应符合要求。现场检查后，工作人员向企业发放《告知书》、签订《承诺书》，要求各企业落实食品安全第一责任人制度，严格按照“六个禁止”和“六个规范”的要求，做好防疫期间的供餐工作。
接下来，尖山所将持续做好开复工企业食堂现场检查工作，同时利用微信群在线帮忙企业答疑，尽最大努力减少人员聚集带来的不利防控因素，助力企业开复工。（尖山所
金佳益）
 
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