海 宁 市 乡 厨 协 会

海乡厨协2020〔 2 〕号

关于推行集体聚餐公筷公勺倡议的通知

各协会理事单位、会员单位、全市各农村家宴厨师：

为贯彻落实习近平总书记关于“要把人民群众生命安全和身体健康放在第一位”的重要指示精神，为弘扬推进“文明餐桌”行动，截断病菌病毒传播的途径，推广使用公筷公勺，营造和谐文明的用餐文化，养成健康卫生的文明好习惯，配合省文明办、市场局、商务局等九部门发出的如下倡议：

倡议如下：

一、高度重视新型冠状病毒肺炎传播风险，按照属地政府和行政职能部门的要求，采取相应防控措施，不信谣、不传谣；

二、在外部环境逐渐变好和村集体聚餐备案后的情况下、对家宴的承办服务，倡导设置“文明餐桌”“公筷公勺”确保自己和他人的健康安全；

三、在管控结束后，各乡厨如承接集体聚餐应告知家宴举办者：使用“公筷公勺”的好处，建议各乡厨对每桌配备和一次性餐具内的“筷勺”有所区分的作为“公筷公勺”，并且配合家宴举办者提醒及引导聚餐者使用；

四、近期确实需要承办家宴的，应提前向家宴举办地的村（社）登记备案；明确不允许举办的，应及时告知家宴举办者；

五、确实需要承办家宴的，所有操作人员要佩戴工作口罩，对场所场地进行消毒通风，承办过程中，落实人员健康管理、餐饮具消毒保洁、食物煮熟煮透、食物留样等各项措施。

六、今年为提升我们乡厨的服务和技能，协会和人社局、技师学院近期将举办10期烹饪师国家技能等级考证班培训工作，让我们的农村家宴更美味更放心，希望大家积极报名参与。

                                海宁市乡厨协会

                              2020年3月15日