护航中考:海昌所开展考前学校食堂专项检查
发布人：myw发布时间：2020-06-24 13:39:46
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中考临近，为确保辖区内广大考生在中考期间的食品安全，保障广大考生顺利参加中考。近期，海昌所根据海宁市高校招生委员会及海宁市新型冠状病毒肺炎疫情防控要求对辖区内鹃湖学校食堂食品安全进行了专项检查。
此次检查人员主要针对学校防疫措施、卫生状况、食品安全管理制度落实情况。一、要求学校严格按防疫要求落实，对食品加工区域、备餐区域、就餐区域开展清洁、通风、消毒等；二、重点对从业人员的健康证明、食品台账记录、食品原料是否过期、食物留样是否规范、餐具消毒柜及紫外线灯是否正常运转等情况进行检查；三、要求学校食堂负责人加强对从业人员的培训工作，建立健全食品原料、添加剂及相关产品的采购索证索票、进货查验和台帐记录制度、明确禁止生食类、冷食类等高风险食品上菜单，要求学校食堂在加工制作过程中，务必做到烧熟煮透，特别是四季豆、扁豆、豆浆等。同时，建议学校开展针对性的考前食品安全知识宣传教育，引导考生安全饮食、科学膳食，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。
中考期间海昌所将落实专人负责巡查，实行严格监管，督促学校进一步完善食品安全管理制度，规范食品加工制作过程，提升食品安全管理水平，全力保障我区广大考生的饮食安全和考试的顺利进行。（海昌所）
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