疫情牵动万人心，3月17日，海宁市乡厨协会的乡厨们主动请缨，制作了1200份“爱心餐”，免费送给在许村一线战“疫”的民警、医务工作者、民兵和志愿者们。

一大早，位于海洲街道的杨园埭家宴中心，乡厨们正热火朝天地准备着“爱心餐”，其中有红烧肉、蛋饺也有番茄炒鸡蛋、大白菜等，荤素搭配，营养可口。市乡厨协会执行会长马乙未告诉记者，为了保证食材新鲜，乡厨们凌晨两三点就起床准备，亲自去菜场挑选食材，做到每一环节都心里有数。“为了能让一线工作人员吃上可口的饭菜并且保证食品安全，每一个爱心餐的制作步骤，乡厨们都亲力亲为。”

马乙未口中的厨师都是海宁的金牌厨师，烧得一手好菜。由于疫情影响，全市家宴暂缓举办，乡厨们也都闲在家中，在乡厨微信群中一看到“召集令”后，乡厨们都踊跃报名，当天报名想投入志愿服务的乡厨达到两百多人。经筛选，当天共有9个团队近40名乡厨参与。“大家在一线非常辛苦，我们就想做些自己力所能及的事。”“利用自己的一技之长，将热腾腾的饭送到志愿者手里，自己心里也很满足。”乡厨们纷纷表示。

经过几个小时的准备，一道道美味菜肴相继出炉。这时，乡厨们又“变身”配送员，这1200份“爱心餐”免费送给在许村防疫一线的民警、医务工作者、民兵和志愿者们。大伙别看乡厨们各司其职、秩序井然，此前他们还在为从何处快速筹集上千个快餐盒、饭菜如何保温等问题头疼不已。

“乡厨烧大锅菜拿手，但手头装备却不充裕，此次能快速筹集到上千个饭盒，还得益于上级部门的有力协调。”马乙未介绍，他们还考虑到从市区送餐到许村需要一个多小时的车程，为了让饭菜保持热度，市市场监管局协调联系由相关爱心企业，提供40多个保温箱，一般情况下可持续保温2个小时。这样一来，能够确保午餐送到许村一线抗疫人员手上时还是冒着热气的。

与此同时，为确保食品安全，市市场监管局提前介入，全程保障指导，每个“上岗”乡厨均持有有效健康证，上岗前做好晨检自查，餐饮用具等均进行了全面消毒，操作时规范佩戴口罩，做好食材留样……

“开饭咯！”中午11点，乡厨协会制作的1200份“爱心餐”抵达许村，由派出所民警驱车统一配送，半个小时后，这些“爱心餐”被陆续送到一线抗疫人员手中。“这是乡厨送的饭，你们辛苦了。”“好的，太谢谢了！”

吃着热气腾腾、香味扑鼻的饭菜，大家心里暖暖的。“身后有这么多热心人士给我们送来热腾腾的饭菜，让我们更有力量了，相信这场疫情大家一起都能扛过去！”“饭菜太可口了，补充完能量后，继续回到岗位，希望疫情早点过去。”

乡厨们说，只要有需求，他们将会持续提供。