2016年，海宁制订出台浙江省首个《农村家宴厨师服务操作规范》地方标准。今年,海宁继续将“标准化+”与农村集体聚餐食品安全风险防控深度融合，以“标准化”手段规范提升“家宴中心+乡厨服务+政府管理”三位一体农村集体聚餐保障服务质量和风险防控能力。目前，“农村集体聚餐食品安全保障服务标准化体系”建设已被列为海宁市级、嘉兴市级标准化试点项目,同时已申报省级、国家级标准化试点。 

一、家宴中心建设与管理“标准化 ”

围绕家宴中心建设、管理、服务评价三大内容，以2016版规范性文件《农村家宴服务中心规范化建设标准》和实际建设工作为基础，制订《农村家宴中建设规范》；以30个家宴中心运行管理实践为基石，制订《农村家宴中心服务管理规范》、《农村家宴中心服务评价规范》。接下去将在新建的53个家宴中心推广试点。

二、乡厨服务提供与运行“标准化”

在已出台的《农村家宴厨师服务操作规范》地方标准的基础上，今年围绕农村家宴厨师资质、培训、考核三大内容，以“两证一照”公示为样本制订《农村家宴厨师资质准入要求》；以农村家宴厨师全员培训工作为基础制订《农村家宴厨师培训规范》；以“海宁市农村家宴厨师计分评价办法”为核心制订《农村家宴厨师评价考核规范》。今年已完成农村家宴厨师地方标准试点推广培训13期，培训1238人。

三、风险防控支撑与服务“标准化”

围绕农村家宴食安指导员、第三方服务机构、保险保障三大内容，以村、镇两级食安员全员培训和农村集体聚餐食品安全备案指导工作为基石，制订《农村家宴食品安全指导员培训规范》、《农村家宴食品安全指导员指导规范》和《农村家宴食品安全指导员考核规范》；以社会餐饮第三方评估机构工作外延试点为基础，制订《农村家宴食品安全第三方培训机构服务规范》和《农村家宴食品安全第三方监测服务规范》；以政府购买保险操作实践为基础，制订《农村家宴保险保障服务规范》。