此次专项检查,重点查看经营操作场所是否干净整洁、奶茶原料是否加盖存放、食品原材料是否在保质期内、私人物品与商业物品是否混放、员工是否持有从业健康证和规范穿戴工作衣帽等。
执法人员首先来到位于长河路上的悸动奶茶店,走进该店的冷藏洗消区,仔细检查店里冰箱内部的储存情况,发现冰箱内原料存放合规,奶茶原料加盖密封,货品分类放置于货架之上,总体情况过关。同时也存在着一些小问题,比如部分餐具摆放不准确等。
在长河路上的古茗奶茶店,执法人员检查了原材料和储藏室,发现一些半成品原料没有加盖存放,水果储物架上放置其他不相关物品,垃圾未及时清理,储藏室内有多个纸箱放置在货架上。执法人员当即提出整改建议,装原料的纸板箱不能带进后厨,纸箱运输过程中会有大量细菌,容易造成交叉感染。
从整体检查情况来看,大部分奶茶店都“合格”,但有少数奶茶店仍存在物品混放、食品原料放置不规范、操作台清洁不过关等问题。针对检查过程中发现的问题,执法队员现场提出整改意见,责令店家限期整改,并在后期进行“回头看”工作,逾期未改或整改不到位的将依法严肃查处。
值得关注的是,此次检查中,执法人员对奶茶店的饮品进行食品安全抽样检验,经检测,结果全部合格,“奶茶星人”们可以放心“喝茶”!