为了深入贯彻落实乡村振兴战略，推动移风易俗工作走深走实，4月28日下午，许村镇召开农村家宴厨师食品安全培训会议。各村社食品安全协管员、乡厨等150余人参加。

     会上，镇社会事务办负责人提出，作为乡村宴席的“掌勺人”、文明新风的“传播者”，乡厨要从思想上强化责任意识，将食品安全与文明传播纳入职业规范；建立操作统一标准，家宴中心与村民自办宴席均须通过科学配餐指导，引导合理规划宴席开支；建立月度动态评估机制，评选“俭宴新风优秀乡厨”，对需改进环节及时指导帮扶。

    本次培训特邀海宁市乡厨协会会长马乙未授课。他以“推进移风易俗，倡导文明新风”为题开展培训。现场他从当前乡村酒席现状与问题、拒绝农村家宴浪费行为、公筷公勺三个角度出发，倡议乡厨加强行业自我规范、自我管理，注重农村家宴套餐和份餐的开发，在推行公筷公勺、份餐服务上不断推陈出新，树立卫生、健康、绿色的酒宴新风。

活动还发放“俭宴新风”倡议书，并发动乡厨签订“俭宴新风”厨师工作承诺书，倡导大家以规范经营筑牢行业根基，以节俭新风厚植文明乡风。

镇社会事务办相关负责人介绍，接下来，还将常态化开展培训，以提升乡厨队伍的食品安全意识，同时以“舌尖上的改变”带动“风俗上的革新”，在镇域范围内形成文明健康、节俭适度的宴席新风尚。

来源于：文明海宁