不久前，住在海宁市区的周女士为儿子操办的婚宴，在海宁市斜桥镇华丰村农村的家宴中心圆满举行。周女士说：“不是星级酒店去不起，只是农村家宴中心更有性价比，这些年，亲戚的大小婚宴也吃过不少，总是觉得大酒店的菜，吃着没有农村家宴的接地气，前段时间看见媒体报道华丰村的家宴中心宽敞明亮，设备一应全，对外也可以租赁，离市区也近，这么有性价比我们当时就决定定下来了。”

     这次办酒，如果不算酒水和婚庆服务，周女士算了一笔账：这25桌婚宴，每桌执行移风易俗菜单，每桌菜价1500元，同时，单桌宴席的价格比星级酒店便宜数千元，而且都是乡厨协会金牌厨师最低收费标准收费，这样办一场的宴席往往可以省下十几万元，相当于一辆小汽车。这次到农村家宴中心办酒席，是儿子和儿媳妇提出来的，年轻人不讲排场，过日子就应该实实在在的。这次酒席不管是来吃喜酒的长辈，还是新郎新娘的朋友同事，都给这场婚宴点赞，我小姐妹吃完说，以后子女结婚，也要办到农村家宴中心来。

      好日子都排满啦，今年1-3月，华丰村家宴中心已经举办45家家宴。村党委委员朱海英翻了翻预订本，2025年已有67场酒席被预订，而2026年也已有23场家宴的预约。过去，村民的家宴都是在自家临时搭棚，不仅容易因占道造成交通问题，也存在一定食品安全隐患。现在的家宴中心有效改变了农村家宴的“撑面子”“讲排场”，大操大办的陋习，彻底摒弃了“临时架棚搭灶、露天加工用餐”的传统方式，朱海英算了一笔账：“自2022年启用以来，华丰村家宴中心已经承办了超过160场宴席，为村集体带来了约20万元的收入。同时，通过实行‘AB’菜单、节俭办酒席积分奖励制度以及采用15人桌减少浪费等‘瘦身’措施，我们预估为村民节省了大约480万元的费用。”

      近年来，华丰村的家宴中心以其“高颜值”吸引了众多年轻人回村举办婚宴。中心不仅外观大气，内部设施也一应俱全，包括LED屏幕、音响和中央空调。自从家宴中心落成后，无论是本村村民、外来村民还是城里市民，都倾向于选择在此举办宴席。特别是因为有海宁市“金牌”厨师的操持，食材讲究、价格公道，使得家宴中心比城里的酒店更受青睐。

    2023年，华丰村家宴中心成为海宁市乡厨技能培训实训基地，同时也是海宁市首个厨师技能培训实训基地。基地每年与海宁市乡厨协会、市场监管局携手合作、海宁市博大职业培训学校，对全市乡厨从业人员开展培训与评比活动。培训内容广泛，包括食品安全法律法规、从业者职业道德规范、群体性聚餐风险点识别、食品安全突发事件应急处理、引导节俭办酒席等关键领域。基地致力于提升乡厨从业者的专业素质，确保农村家宴食品安全得到保障。