餐饮 | 终于明白为什么在美国的餐馆里吃饭这么安全了 导读

近日，又一中餐馆在卫生方面摔的跤。在美国，卫生监管部门对餐饮行业是怎么检查的呢？为何就中餐馆屡屡中招？

在最近的一次卫生抽查中，位于亚特兰大市中心的Chinese Buddha中餐馆得到的检查结果又是不合格。不到一年里，这是卫生部门给的第三次不合格。这次，店方主动要求停业整顿。之前，Duluth的大中华超市里的来记餐馆也因卫生问题被迫停业，经过卫生整顿，现在已经开始照常营业了。

3月22日(周三)，卫生部门在给Chinese Buddha中餐馆的卫生评估时，该餐馆只得了39分，远远低于69分的合格线。之前两次卫生不达标分别在2016年6月和11月。

3月22日的卫生检查报告中，检查人员在该餐厅发现

1. 熟鸡没有盖盖子并在冷藏室内放着；

2.洗干净的生菜放在没有盖盖子的大桶里；

3.水壶里漂着脏东西；

4.店员在厨房里吃东西；

5.雇员在摸完不干净的厨房机器后没有洗手；

6. 菜刀放在储藏柜里；

7. 冻虾在水中自然解冻；

8.冰、水、茶壶都没有盖盖子；

9.水龙头漏水；

10. 湿抹布在重复使用期间没有再次消毒；

11. 干抹布放在了洗净的生菜旁边；

12. 电饭锅把手坏了等。

图为当日检查清单

这样，如果Chinese Buddha想继续营业，必须整改并再次通过卫生部门的检查，才算合格。

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这几年，亚城因为卫生不合格停业整顿的中餐馆不少。那么美国卫生部门到底都检查什么呢？怎么个流程呢？

评分标准。90-100分为A， 80-89分为B，70-79分位C，69分以下为U，即不合格。

每个检查项目都有不同分数，将所有分数加起来即为评估总分。

如果上次检查时犯过的错误，这次检查犯了同样的错误，那么就要额外多减一分。

检查人员还会将所有厨房设备的温度、放置位置都一一列举出来。

最后，检查人员会在表格中标注所有该餐馆违规行为的代码，这样做可以有助于餐馆负责人对餐馆进行整顿和修正错误。

这样看来，卫生部门检查的东西还是很细的，所以为了能照常营业，大部分餐馆还是会及时纠正错误操作的。

你在外面餐馆吃饭时，有没有习惯，点餐前先看看餐馆的卫生评分呢？

下面给大家个链接，收藏起来吧，出门前先来这里搜搜你要去的餐馆卫生如何？东西干净吃得才放心啊！

http://dph.georgia.gov/environmental-health-inspections

小编在各县的报告里搜寻了半天，发现大部分学校(托儿所、学习中心、小初高中学)的卫生评估都拿了95以上的高分，100分的也有很多。这样看来，家长们可以放心了，孩子们在学校吃的东西是安全，可靠的。

餐馆的饭菜好吃与否固然很重要，但餐馆的卫生状况大家有特别的关注过吗？

想必看完这个报告，你也会开始注意一下餐馆里悬挂的卫生评分纸了吧？