2018年春节即将来临，为切实保障餐饮服务单位承办“年夜饭”食品安全，使广大消费者度过一个欢乐祥和的新春佳节，一月份期间，海宁市场监管部门结合餐饮监管工作实际，在辖区内开展了年夜饭专项检查。

        检查重点着力突出承办年夜饭的餐饮单位的“六个重点环节”，即：购进验收、制度落实、硬件设施、食品添加剂管理、食品留样、年夜饭备案六个方面。围绕易引发食品安全事故的重点产品和关键环节，对集中承办团圆饭、年夜饭、群体性聚餐的餐饮服务单位进行备案登记并加强监督检查。

        此次检查主要检查相关单位经营许可范围情况、从业人员健康证持有情况、食品原辅料进货查验和索证索票制度落实情况、食品粗加工、凉菜和生食水(海)产品制作规范情况、餐饮器具清洗消毒等情况。还针对承办年夜饭的餐饮服务单位的食品留样工作进行专门指导。

        下一步，市场监管部门将对辖区相关餐饮单位进行全覆盖监督检查，加强对餐饮服务单位接待能力、接待条件的前期审查，禁止超限、超负荷经营等行为，切实保障市民舌尖上的安全。