随着乡村的振兴，人们对农村家宴的品质要求也日益增强，经济、美味、安全是总体诉求。乡厨，一份越来越被重视的职业，乡厨的技艺水平和职业素养，将直接影响农村集体聚餐食品安全风险的防控及农村文明餐桌移风易俗的养成。为规范农村家宴中心的管理，提升乡厨烹饪技术和职业道德，积极倡导文明新风尚，袁花镇于6月11日举办首届农村家宴“最美乡厨”大赛。

本次大赛是袁花地区乡厨连续4日的理论和技术培训后的成果展示，充分展现着乡厨们的精湛技艺和文明素养。大赛共有9个团体队和1个特邀队，每队由三位乡厨组成，统一经费和菜式数量，具体菜单由乡厨自定。大赛过程中，乡厨们穿整洁工作服，戴口罩帽子，并严格遵照色标管理使用切配工具，改变原来农村厨师烧菜过程中的陋习，监管人员在现场对厨师的规范操作进行监督指导。经过近2个小时的烹饪，一桌桌美味的佳肴立即呈现在眼前，而后由专家评委和大众评委从着装、洗手、切配、装盘的规范操作，味感、质感、观感、营养、创新的菜肴技术，并结合地方特色和人文底蕴进行综合评判，最终评选出“最美乡厨”、“最美菜单”各自金银铜奖及特色团队和精神奖励。

大赛获得圆满成功，受到村民们纷纷点赞，对乡村厨师队伍规范，农村集体聚餐食品安全保障，文明餐桌新风尚的倡导都具有积极意义。