6月5日上午，嘉兴市市场监管局餐饮处对海宁皮革城餐饮一条街开展“省食品安全市”创建督查，现场抽查小型餐饮2家、大中型餐饮1家。

    检查人员对照暗访评价细则，仔细查看了《食品经营许可证》亮证情况、健康证是否齐全、后厨整洁情况、冰箱内半成品成品存放情况、进货台账和餐具消毒台账登记、阳光厨房监控是否正常运转、餐厨废弃物回收合同等。从检查情况看，3家餐饮单位都对餐饮安全比较重视，食品安全情况总体良好。但是，也发现一家餐饮单位冰箱内半成品既未加盖也无保鲜膜覆盖，因淡季购买菜品较少而对进货台账登记有疏漏。为此，检查人员对餐饮单位提出要求：一是树立食品安全主体责任意识，积极配合好“省食品安全市”创建工作；二是加强对员工食品安全培训教育，生意有“淡季”但食品安全无“淡季”；三是细化食品安全自查自纠，确保各项食品安全管理措施有效落实，特别是注意因淡季原材料流动较慢后有无变质超期及其他不符合要求的食品。

下一步，皮革城所将继续加大对辖区内餐饮食品安全特别是皮革城餐饮一条街的检查力度，推动餐饮安全管理水平更上新台阶。