8月16日下午，马桥街道桐溪社区的家宴中心聚集了几十个人，有意思的是这几十个人围在大厨房里居然只点了两道菜，这是怎么回事呢？

原来这里正在举办一场热火朝天的活动，30多位厨师集结在一起，参加了由马桥街道食安办和厨师协会共同筹办的乡村厨师厨艺大赛。按照比赛内容规定，本次比赛每位参赛的厨师需要完成两道菜。一道是规定菜肴鱼香肉丝，另一道是以一条鱼为规定食材的自选菜。海宁市市场监督管理局副局长金浩、马桥街道党委副书记杜玉峰、海宁市市场监督管理局综合协调科科长李晓印、餐饮科科长许海东、海宁市乡厨协会会长徐小林、海宁市乡厨协会秘书长马乙未、马桥街道食安办副主任、人武部副部长谢布霖和马桥街道市场监管所所长陈沁怡出席了这次比赛。

参赛选手们穿着整洁的工作服戴着厨师帽，洗手、切配、装盘都需要符合操作规范标准。比赛一开始，参赛选手就纷纷拿出了自己的看家本领，不管是切菜还是剁鱼都展现出了自己熟练的刀工。食材下锅，选手们娴熟地颠勺，精心地煎、炸、炒、蒸，一条普通的鱼在锅铲的碰撞下变幻成了葱油鱼、糖醋鱼块、清炒鱼片、西湖醋鱼等各种不同的菜肴。场内香味四溢，在场观看的居民们不住地声声赞叹。

经过了4个多小时精彩的比赛，现场评委对每道菜都进行了评分并评选出了一二三等奖。评分标准不仅包括菜肴的色泽、形态、口味、文化、营养卫生，还包括了厨师的现场操作表现。不仅是味道好，在各方面都能做到尽善尽美，既可以大众化，又能表现出我们海宁餐饮文化与特色才能征服全场。

    乡村厨师是马桥街道农村集体聚餐的直接参与者，乡村厨师素质的高低会直接影响集体聚餐的安全状况。2016年5月在街道食安办的领导下马桥街道厨师协会正式成立，乡村厨师有了系统的培训和行业监督。本次厨艺大赛不仅为乡村厨师们提供了一个展现风采的平台，促进厨艺交流、取长补短、提高烹饪水平和食品安全意识，对于发展壮大厨师协会和推动街道食品安全工作的整体提升也有着积极的作用。