为进一步助推全国文明城市创建工作，切实消除食品安全隐患，根据上级有关工作部署，硖石所积极行动，创新有为，在总结以往经验和不足的基础上，积极探索“三化一零”工作机制，全面启动市区小餐饮专项集中整治。目前已完成火车站广场、农贸市场和学校及周边、仓基街等重点区域的小餐饮单位首轮巡查，约占总数的16\%。主要做法是：

      一是日常巡查“痕迹化”。整合餐饮单位和食品销售单位不同检查要求，专门设计制作了《食品经营单位检查表》，全面推行日常检查“痕迹化”。要求所里每名执法人员外出巡查时，凡检必填，做好被检查对象的基本信息和检查内容的记录，并由检查和被检查单位双方人员签字，目前已检查的80余家餐饮单位均有书面留底。

      二是重点问题“精细化”。结合文明城市创建标准要求，针对辖区内每年5月份为食品从业人员健康证到期更新的高潮等特点，要求巡查干部在检查餐饮单位时对从业人员健康证到期情况尤其是上半年有效期即将届满的人员数量、月份等信息以及消毒设施设备是否正常使用，台账记录是否及时等情况详细记录，方便随时倒查和及时提醒。

       三是反馈整改“便利化”。在每一张《食品经营单位检查表》标注了“硖石食品监管”工作专用微信号和工作QQ联系方式，要求被检查发现问题的餐饮单位，对照需整改要求通过微信或QQ将整改后的照片或小视频予以反馈报告，方便了互动交流，提升了执法检查效能。

       四是安全隐患“零容忍”。按照一般问题督促整改，安全隐患绝不放过的原则，对检查中发现的问题，硖石所依据情节轻重采取责令整改、行政约谈、警告、立案查处和关停等措施倒逼其整改到位。今年以来共发出责令整改通知书11份、行政约谈5家次，作出当场行政警告3件，立案查处1件，此外还对1家存在设施设备维护不力，“三防”措施严重不到位的餐饮单位直接勒令予以关停。