为保障2019年中高考期间考生饮食安全，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，海宁市市场监管部门将中高考餐饮食品安全保障剪短工作作为阶段性重点工作。为确保保障监督工作顺利进行，海宁市市场监管部门借调骨干力量，科所中心联动，开展中高考期间食品安全保障工作。

一是考前检查，全面评估。本次中高考期间，高考就餐点9个，中考就餐点13个。属地市场监管所分局在考前对各个就餐点现场进行全面检查评估，并出具《重大活动食品安全保障检查评估报告书》，督促中高考餐饮承办单位上报食谱及保障方案（应急预案），及时完成审核。

二是加强抽检，技术支撑。前期抽检大米粮油等49个批次，考试期间食材快检419批次；表面洁净度检测105份，中心温度检测77份。对快检中发现2个批次的豆制品亚硝酸盐弱阳性后，及时通知现场驻点人员快速处置并调整菜品，确保食品安全落到实处。

三是驻点保障，全程监管。考试期间，每天派出20名执法人员到9个高考供餐食堂及供餐餐饮单位驻点保障，全程监管，重点对食品原料采购验收、粗加工、餐具消毒、加工烹饪、备餐、分餐、食品留样等实施全程监控。要求学校食堂在制作过程中必须烧熟煮透，餐具确保消毒保洁，食品规范留样等。

整个中高考期间未发生投诉举报食品相关事件，圆满完成全市4158名高考生，5802名中考生的餐饮食品安全保障监督工作。

长安市场监管分局：6月对于广大莘莘学子来说是一年之中最为重要的一个月份，在这短短的一个月中相继进行了对于广大学生来说最重要的两场考试，高考和中考，所以6月又被称为考试月。长安分局为保障中考顺利进行对中考保障工作做了两大部署：

一是严查外部副食品店，强化外部管理。与行政执法队联合对位于人民路的长安中学外部副食品店重点进行检查，本次检查的主要内容有：持照经营情况、健康证有效期情况，食品保质期情况和违规设摊情况。从检查结果来看所有副食品店相关情况良好，长安分局工作人员对经营者叮嘱告诫，必需做好相关台账的登记工作，对于店的副食品和包装食品要严格做好自查自纠，确保所有食品均有据可查，均在有效期内。

二是细查内部食堂，狠抓内部细节。在三天中考期间，安排工作人员对长安中学食堂进行每日检查，检查时长做到了饭菜制作时间全覆盖，对于检查过程中发现的任何细节问题全部当场指出，并要求现场立即整改到位，依照每日菜谱逐一核对当日采购菜品和台账，严格保障当日供应食品均为当日采购，确保所有考生饭菜的新鲜卫生。

袁花市场监管分局：一年一度的中考已经圆满结束，中考期间，袁花分局积极动员，通过多种方式对中考期间的食品安全进行维稳安保工作。一是部门联动、多方协调。在中考前期，联合镇综治办、消防大队、派出所、供电所等多部门对校园里的各类可能存在的安全隐患进行了排查，并开展了校园周边专项检查，对检查中发现的1家无证无照经营户责令其立即关停，要求其未取得相关证照之前不得开展经营活动。二是驻点协助、确保食品安全。在中考期间，安排相关人员进行驻点，对学校食堂实行全程重点监督，指导督促食堂工作人员按照餐饮服务操作规范的要求，对食品加工制作、配餐、从业人员健康状况等重点环节进行动态监督，发现问题及时纠正，对晨检、索证索票、留样等相关情况进行查看，并用专用温度计对每样菜品的出锅温度进行检测，利用测试纸对各类餐具的清洁度进行测试，确保中考学子吃的放心、考的安心。

 

周王庙市场监管所：6月13日至15日是一年一度的中考时间，为了确保考试期间周王庙镇全体考生和老师的用餐安全，保证考试顺利进行，周王庙所对镇初级中学考点开展了为期四天的食品安全专项保障行动。

一、全面夯实现场检查。执法人员对考点食堂的后厨卫生、设施设备、仓库存货、日常台账、三防设施等情况进行全面检查，查看学校食品安全保障实施方案和食品安全应急处置方案，认真排查各类食品安全隐患，并于学校负责人签订责任承诺书。二、严审考试期间菜单。严格把控供应食物种类，严禁使用高风险食品、冷荤凉菜类及改刀熟食、水果。三、考间确保驻点保障。13至15日考试期间，周王庙所执法人员在餐前对考点食堂进行全面巡查，对照菜单对菜肴进行审查，督促食堂员工在操作时注意规范卫生，确保检查食物留样执行到位。确保了广大考生在考试期间吃的放心、吃的安心。

食检中心：为保障中高考期间广大考生的食品安全，助力莘莘学子顺利参考。食检中心根据我局统一部署，对中高考期间海宁市各考点开展食品安全快速检测工作。

考试前夕，食检中心工作人员分别对各中高考考点、用餐酒店进行食品和餐具的检测，排查供餐单位原材料和餐具的安全隐患。据统计，中高考期间共抽取大米、食用油、调味品类等食材35批次，餐盘、碗筷等餐具14批次，检测结果全部合格。6月7日至8日高考，6月13至14日中考，食检中心工作人员成立抽样小组和检测小组，抽样小组在每天7点之前，奔赴各考点进行抽样，快检小组提前调试好食品安全快检设备，在样品送达之时立即进行快速检测，上午10点之前完成全部检测工作。据统计，此次高考、中考期间分别抽取样品279批次和140批次，其中中考期间检出两批样品存在一定风险，已及时上报市局，有效避免食品安全事故的发生，保证广大考生的食品安全，维护社会安全稳定。