如今快节奏的生活

许多海宁人选择在外解决三餐

但是

你知道你吃的这些餐饮店

干净吗？！

就在刚刚

海宁突击检查50多家热门餐饮店！

包括许多热门网红店！

赶紧来看看有没有你常吃的！

今天

海宁市市场监督管理局执法人员

和两大外卖平台

共出动8组、16名执法人员

对全市3次及以上黑脸的餐饮店

进行集中突击检查！

在看现场情况之前

大潮君先给大家“科普”一下

今天

被突击检查的这50多家餐饮店

都有过“3次及以上黑脸”的不良记录！

那啥叫“三次黑脸”呢？

大潮君举个例子

▼

海宁某家餐饮店被突击检查时，现场食品安全评估督导员会将检查情况实时地传输至系统，该系统里共有7大板块、32个小项，若超过三项不合格，系统将评定等级，若连续三次被评为“黑脸”的餐饮店，“专业监督团”将上报市市场监督管理局，对餐饮店进行执法处罚。

根据标准，共分为4个等级，绿色的为“优秀”；黄色的为“较好”；红色的代表“一般”；黑色的代表“较差”。

从业人员有无健康证

执行管理是否到位（着装、是否戴口罩等）

布局是否擅自调整

消毒设备是否正常使用

厨房卫生有没有清理整洁

……

都是今天检查的重点！

大潮君也跟随每组的执法人员

来到了这50多家店内

直击现场！

突击检查！

——硖石街道——

徐记大饼

徐记大饼位于硖石街道工人路100-1号，之前被连续评为3次“黑脸”，主要问题是后厨卫生、食材整理、除四害。

一进店，执法人员就发现店门口有一个油漆化工桶，里面泡着土豆，这是绝对不允许的。

来到后厨，狭小、逼仄、黑暗又闷热，眼前的景象令人大吃一惊。墙壁上全部都是常年积累下来的油渍，有些已经发黑。调味罐外层积着一层厚厚的油渍，感觉像是从来没洗过。

打开冰柜，生食熟食全部堆在一起，也没有加盖，朝天敞着。洗干净的食材就放在垃圾桶边上，十分不卫生。而消毒柜几乎被“隐藏”了起来，打开消毒柜，执法人员就发现，这个消毒柜纯粹是个摆设，里面堆满了杂物。而消毒记录到5月底也没有继续往下记录。

执法人员找了好久的保洁柜在此处。保洁柜的门“不翼而飞”，食材，餐具随便塞在一起。

而货架上的食品和调料很多都已过期。执法人员拿起一袋干酵母，发现包装袋缝隙里竟然还有虫子，还是活的！执法人员还发现，这家店未经许可售卖冷冻冷藏食品。

而且，店里凉皮等食材也没有进货凭证，后厨纱窗就是一块破布兜着。

据了解，徐记大饼店在硖石片检查中常年垫底，可以说是屡教不改。执法人员对其做出当场关停，停业两天整顿的处罚。

古炉火锅（西山路）

古炉火锅（西山路）位于硖石街道西山路515-525号，之前被连续评为4次“黑脸”，主要问题是后厨卫生、消毒。

执法人员来到该店，发现该店暂时没开店经营。

烙锅

烙锅位于硖石街道仓基街209-5号，之前被连续评为6次“黑脸”，主要问题是健康证、食材整理、后厨卫生、消毒。

执法人员来到该店，发现该店暂时没开店经营。

辣椒炒肉（仓基街）

辣椒炒肉（仓基街）位于硖石街道仓基街201-1至201-4号，之前被连续评为3次“黑脸”，主要问题是健康证、消毒、后厨、除四害。

执法人员来到辣椒炒肉，这家店的后厨情况也不容乐观，油烟机和墙面上全是油渍，油烟机等炊具设备没有定期维护。

冰箱里水果和腊肉混着放没有隔开，后厨门窗大开，苍蝇小飞虫全部能飞进来。现场，执法人员出具责令整改书，令其改正。

同香煲（仓基街）

同香煲（仓基街）位于硖石街道仓基街209号-1，之前6个月被连续评为5次“黑脸”，主要问题是消毒、后厨。

执法人员发现该店后厨大门敞开，蚊虫随意就能飞进来。冰柜结着厚厚的冷霜，食材也没有分开摆放。最后，执法人员对其口头责令整改。

重庆麻辣烫（海昌路）

重庆麻辣烫（海昌路）位于硖石街道海昌路73-1-2号，之前5个月被连续评为4次“黑脸”，主要问题是健康证、消毒、食材摆放。

执法人员发现几块面饼就放在柜台下面，没有任何遮盖措施。来到后厨，杂物随意堆放着，垃圾桶朝天，后厨不出气，很闷热，十分容易滋生虫卵。

执法人员打开冰箱，一一检查了货品日期，查看了进货凭证。在检查台账时，执法人员还发现，店里的消毒台账记到了6月30号，明显是作假提前记录了。而且，台账显示每日的消毒记录是八点到八点半，但是消毒柜内并没有热气，没有消过毒的迹象，可见消毒记录是假的。

执法人员打开店里的消毒柜，检查了碗筷，发现一只碗的底部竟然还有脏东西。

执法人员对这家店做出警告处罚。

永强烧烤（康乐路）

永强烧烤（康乐路）位于硖石街道康乐路6号，之前被连续评为4次“黑脸”，主要问题是健康证、后厨卫生、消毒。

执法人员来到该店，发现该店暂时没开店经营。

沂蒙第一村驴肉馆（康乐路）

沂蒙第一村驴肉馆（康乐路）位于硖石街道康乐路22号，之前被连续评为4次“黑脸”，主要问题是后厨卫生。

执法人员一进到沂蒙第一村驴肉馆，就发现地上随意摆放着各种蔬菜，该店并没有按照要求储存食品。执法人员当场提醒店主，不能将蔬菜摆放在地上。紧接着，执法人员发现其中一名身穿厨师服的员工并没有及时办理健康证。

走进厨房，一股油烟味扑面而来，只见油烟机上都是油污，灶台上、连接煤气罐的皮管上也全都是油渍，地面也很滑。在另一间屋子，西瓜更是随意摆放在地上，没有按照规定储存。

现场，执法人员做出了警告处罚。

重庆面饭店（长田岸）

重庆面饭店（长田岸）位于硖石街道长园社区长田岸35号，之前被连续评为4次“黑脸”，主要问题是后厨卫生、食材整理。

在重庆面饭店（长田岸），执法人员发现店门外有一个保温台，台面上直接摆放着烹饪好的菜肴，店家并没有覆盖保鲜膜或者加盖盖子，时不时的还有苍蝇飞过。

来到后厨，执法人员发现厨房并没有安装简易的纱门，并且后厨的垃圾桶没有盖子。灭蚊灯上都是油渍，油烟机和墙面上也有油污下挂的情况。并且店家的索证已经过期了。

另外，厨房的另一扇门连接着厕所，执法人员当场提出要求店主封掉这个厕所。

现场，执法人员做了现场笔录，具体的处罚结果等待进一步处理。

张记家常菜

张记家常菜位于硖石街道长园社区3组79号，之前5个月被连续评为4次“黑脸”，主要问题是后厨。

执法人员来到了张记家常菜，走进后厨，执法人员发现厨房的纱窗并没有关上，调料品的盖子有的也没有及时盖上，连接煤气罐的皮管上黏满了油污，厨房的墙壁上端，墙面泛黄，没有清理干净。该店并没有保持餐饮经营场所卫生整洁的情况。

现场执法人员作出警告处罚，限期3天整改。

沙县小吃（海昌路167号）

沙县小吃（海昌路167号）位于硖石街道海昌路167号，之前5个月被连续评为3次“黑脸”，主要问题是后厨卫生、消毒、进货查验。

执法人员首先查看了后厨的情况，查看有无过期食品，并重点查看了索证索票和台帐，在查验调料品供货方资质的时候，执法人员发现该店进货没有查验。

最后，执法人员现场开具了责令改正通知书，责令立即整改。

——海洲街道——

灵霖饭店

灵霖饭店位于海洲街道民和村沙泾桥西区85号底楼，之前被连续评为4次“黑脸”，主要问题是后厨卫生。

该店经过上次检查后已经进行过整改，仅存在冰箱内食材没有放入保鲜盒，菜刀菜板色标分类不全等小问题，执法人员提醒店家要注意这些细节。

手抓饼（新悦花苑）位于海洲街道新庄社区新悦花苑333号底楼，之前被连续评为3次“黑脸”，主要问题是后厨卫生。

执法人员检查发现，冰箱内食材（芝士）没有原包装，以及一些食材来源不明。店家拿不出手抓饼进货源的营业执照，生产许可证，进货凭证，现场看到一个个面团无包装且未放置冰箱。执法人员进行现场封存，作进一步调查。

随后前往店主家中对剩余26包（一包里有50个面团）来源不明的手抓饼面团进行封存。

店家联系了手抓饼进货商，对方称不在店内暂时无法提供执照证明，执法人员要求店家下午带上凭证票据前来市场监督管理局。由于店家无法提供索证索票资料，现场予以封存并作进一步调查取证。

海宁川香家常菜

海宁川香家常菜位于海洲街道民和村沙泾桥西区63号，之前被连续评为3次“黑脸”，主要问题是后厨卫生、消毒、食材整理。

在后厨中执法人员发现后厨环境很脏乱，消毒柜上放置着私人用的碗筷，食材着地存放，下水道很脏没有清洗，随意乱挂食材，垃圾桶没有盖等问题。

鲜得来饭店

鲜得来饭店位于海洲街道新桥社区海洲桥小区122号，之前被连续评为4次“黑脸”，主要问题是食材整理、后厨卫生、消毒。

执法人员检查发现，冰箱内食材没有保鲜盒，垃圾桶无盖，后厨环境较差，台面油污严重，厨房内没有纱窗，菜板缺少色标管理。食材柜里食材都没有装盒保存。

执法人员发现该店在2017年时有过一次台账未记录警告，但这次检查仍发现台账只记录到五月，六月份没有记录。店内还发现从业人员健康证过期。

执法人员开出警告处罚。

湘满阁（杨园埭）

湘满阁位于杨园埭16号底楼西，之前被连续评为5次“黑脸”，主要问题是后厨卫生。

检查发现后厨环境很差，油污严重，冰箱里食材乱放，全部没有保鲜盒，后厨地面食材着地放置，垃圾桶随意摆放且无盖，后厨小仓库内十分脏乱，杂物随意堆置，且厨房内没有纱窗。

执法人员当场责令该店停业整顿。

阿有饮食店

阿有饮食店位于海洲街道联合路64号，之前被连续评为3次“黑脸”，主要问题是后厨卫生、消毒、食材整理、除四害。

走进阿有饮食店，由于还没到营业时间，店内只有老板娘一人在后厨忙活。冰柜中的食材没有荤素分开、没有放置在保鲜盒中、后厨纱窗未安装等老问题也在这家店被发现。在水槽上方的搁板上，赫然放着一盘煮好的肉食，没有覆上保鲜膜，也没有加盖。

店内台账索证记录以及消毒记录也严重缺失，针对店家出现的一系列问题，执法人员开具警告处罚，并责令店家下午自行领取当场行政处罚决定书。目前，该店在两大外卖平台上均已下架。

老味道

老味道位于海洲街道文苑路161号，之前被连续评为4次“黑脸”，主要问题是后厨卫生、消毒、进货查验。

刚走进文苑路的老味道餐厅，一只猫咪就绕着大家走动。

执法人员在检查台账时发现，消毒记录仅仅是隔天一次，进货记录也缺少。执法人员介绍，进货相关票据需要保存两年，不能随意丢弃。

走进老味道餐厅的后厨，地面勾缝中堆着不少烟蒂，冰箱中的食材也没有覆盖保鲜膜，养在店里的猫也随意进出后厨。

十里香生煎锅贴汤包店

十里香生煎锅贴汤包店位于海洲街道长埭路324号，之前被连续评为4次“黑脸”，主要问题是后厨卫生、消毒。

这家店主要售卖生煎包、煎饺、汤包等点心。九点半左右，店里还有一些顾客。执法人员检查发现，理应在后厨制作完成的饺子被店员拿到餐桌上制作。

“后厨的大门不能就这么敞开，要装上门帘或者纱窗”，刚走进后厨，执法人员又发现一处问题。老板解释，后门原来装了纱门，由于破损最近拿去修理。执法人员强调，大门敞开容易吸引蚊虫、老鼠等，要尽快装上。

随后，执法人员又仔细核查了相关台账。

虽然店家悬挂了灭蝇灯，但执法人员发现另一个重要的问题，灭蝇灯装在餐桌上方，也没有自带的收纳槽，消灭的苍蝇、蚊子等小飞虫很有可能会掉落在桌子上，甚至顾客的餐碗里！

虾吃鸡位于海洲街道江苑路68、70号，之前被连续评为3次“黑脸”，主要问题是后厨卫生、消毒、除四害。

执法人员发现，大门口的门帘没有安装，容易让蚊虫进入。走进后厨发现，切菜的砧板没有色标，没有明确区分荤菜、素菜以及冷菜的处理。地上随意摆放着用过的碗筷，在荤菜清洗池中，一摞盘子堆放在一起。腌制好的肉食也被直接放置在冷柜中。

在后厨的一个柜子上，即将待用的餐盘暴露在空气中。工作人员解释称已经清洗消毒后才拿出来，“但是没有放置在保洁柜中，这就失去了消毒清洁的意义，”执法人员立即向负责人指出这个问题。

在前台核查台账时，执法人员发现相关票据日期都没有写，当即要求店家补全票据。后期，执法人员还会对这些店开展回访。

阿发土菜馆

阿发土菜馆位于海洲街道钱江东路74号，之前被连续评为4次“黑脸”，主要问题是健康证、后厨卫生、消毒、除四害。

执法人员来到阿发土菜馆，发现这家店并没有营业。

沙县小吃（东长社区）

沙县小吃（东长社区）位于海洲街道东长社区星辰花园167号，之前被连续评为3次“黑脸”，主要问题是后厨卫生。

刚走进后厨，一个刚煮好食物的大锅摆在地面。大潮君发现，烹饪用的食用油没有离地摆放。打开冰柜，执法人员发现速冻饺子的包装已经打开，根据规定，这些都要放进保鲜盒或者密封袋中保存。而本应该垂直挂起的灭蝇灯被收了起来，没有起到应有的效果。

——经济开发区（海昌街道）——

乐清湾虹门中餐厅

乐清湾虹门中餐厅位于经济开发区双利路10-15、10-16，之前被连续评为3次“黑脸”，主要问题是后厨卫生、消毒、进货查验。

目前，这家店已经从连续3次黑脸更正到了一般等级，但还是查出了一些问题，一个是餐具的问题，餐具随意摆放在桌面上，直接暴露在空气中，这是非常不安全的；一个是大米等食品裸露落地摆放的问题，还有就是后厨工作人员未穿戴工作服。